ਸੇਫ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਗਾਈਡ

OIP

"ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ" ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹਨ. ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਕਸਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਸੈਂਟਰ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ "ਪਹਿਲੀ ਕੁਲ ਖੁਰਾਕ ਖੋਜ ਰਿਪੋਰਟ" ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਨੇ 2200 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜੇ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1200 ਡਬਲਯੂ ਅਤੇ 1600 ਡਬਲਯੂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੂਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਬਿਨਾ ਪਕਾਏ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਸਮਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਸਨ. ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਕਰੀਲਾਈਮਾਈਡ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ-ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਈ ਸਟ੍ਰਾਈ-ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਟੈਸਟ ਨਤੀਜੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ.

ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ,ੰਗ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ,ੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਭ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

 

OIP (1)ਜਦੋਂ 60 ~ 80 ℃ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਉਬਲਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮਾਸ 70 ~ 75 at 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 82 he ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 71 be ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ 90 around ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਾ ਤਾਪਮਾਨ 70 ℃ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਲੱਗੇ.

 

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਾਰ ਵਾਰ ਠੋਡੀ ਦੇ ਬਲਗਮ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੁਰੰਮਤ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਫੁਸਲਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੋਸ ਕੈਂਸਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗੀ, ਪਾਚਣ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗੀ, ਜੋ ਪੇਟ ਦੇ ਦਰਦ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Foodafety.gov ਦੁਆਰਾ ਖਾਣੇ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.

微信截图_20210616144119

ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਓਨੀ ਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿੰਨਾ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਭਵ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਰਸੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ / ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ / ਬੀਬੀਕਿਯੂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਈ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ. 

 


ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-16-2021